Et Nasıl Marine Edilir?

Et marine etmek, etin lezzetini ve yumuşaklığını artırmak için kullanılan önemli bir mutfak tekniğidir. Özellikle kaliteli bir şarapla yapılan marinasyon, ete benzersiz bir lezzet katar. İlginizi çekebilir: Kırmızı Şarap Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, eti kesin ve istediğiniz boyutlarda doğrayın. Marine işlemi için en ideal et kalınlığı 2-3 cm'dir.
• Marinasyon sosu için kaliteli bir kırmızı şarap seçin. İlginizi çekebilir: Mardin Şarabı Tadımı ve Seçimi. Şarabınıza zeytinyağı, sarımsak, kekik ve karabiber ekleyerek temel marine sosunuzu hazırlayın.
• Et parçalarını, hazırladığınız marine sosuna tamamen batırın. Etin her yerinin sosla temas ettiğinden emin olun. İlginizi çekebilir: Mardin Şarapları ve Özellikleri
• Marine kabını streç film ile kapatıp buzdolabında en az 4 saat, idealde 12-24 saat bekletin. Çok uzun süre bekletmek etin dokusunu bozabilir.
• Marine edilmiş eti pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından tercih ettiğiniz pişirme yöntemiyle (ızgara, fırın veya tava) pişirin.

Süryani şaraplarımızla hazırlayacağınız marine sosları hakkında daha detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.