Shiluh, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden elde edilir.

Midyat, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin fermantasyonuyla elde edilir.

Klasik, Süryani Kültürünün kutsal içeceği olarak Turabdin'de üretilen bir değerdir.

Kustan, Yaşları yüz yılın üstünde olan mazrona ve kerküş asmalardan elde edilir.

Ninve, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.

Mazrona, Midyat'ta yetiştirlen Mazrona bağlarından elde edilir.

Cehennem Deresi, Organik koşullarda yetiştirilen Bilbızeki üzümülerinden elde edilmiştir.

Dara, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden elde edilir.

Manastır, Süryani Şarabı Üretim Yöntemine bağlı olarak modern tekniklerler üretilmektedir.

Turabdin, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.

Verdo, öküzgözü roze şarabı Mardin yöresinde yetişen en seçkin öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.